mandag 9.8.10 - Af Redaktion
Sød dessert med ferskner
(4 pers.)4 halvmodne ferskner ½ stang vanilje 3½ dl vand 100 g sukker 3 skiver usprøjtet citron 1 lille håndfuld frisk mynteTilbehørFlødeskum el. vaniljeis Prik fersknerne med en gaffel. Flæk vaniljestangen og skrab marven ud. Kog vand, sukker, citronskiver, vaniljemarv og -stang op i en gryde. Lad det småkoge 10 min. under låg. Læg fersknerne i og kog dem 4-5 min. Vend dem forsigtigt og kog yderligere 4-5 min. Tag gryden fra varmen og lad fersknerne køle lidt i væden. Tag fersknerne op og træk skallen af, mens de er lidt lune. Læg dem i en skål og hæld lagen over. Stil dem køligt med snittet mynte over til spisetid. De kan laves dagen før.Madopskrift: Anne Skovgaard-PetersenSe flere desserter her...Kanelpærer med råcremeBlåbærtrifli med kokosFersken citronfromage
