Pennepasta med grønt

(2 pers.)
15 min.

1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
1 lille finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2½ dl kyllingebouillon
250 g frisk spinat
Salt og peber
200 g pennepasta
1 stor broccoli delt i små buketter
2 dl friskreven parmesanost
1 dl frisk ricotta eller cremefraiche 18%

Steg løg og hvidløg blidt i olie og smør. Blend bouillon og spinat til en grøn masse. Rør det sammen med løgene. Kog pastaen i 9 min. og tilsæt broccolien de sidste 2 minutter. Rør ostene og den drænede pasta med broccoli i spinatsovsen og server rygende varm.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Prøv også...
Kylling med æblesovs, ris og grønne bønner
Store pastamuslinger med tomatsalat