Hjerter i flødesovs

Onsdag, 16. november 2011af Redaktion

Ugens klassiske ret: Hjerter i flødesovs

(Hjerter i flødesovs til 2 pers.)
20 min. + 1 time i gryde

2 svinehjerter
Salt og peber
1 bdt. hakket persille
1 spsk. smør
1 hakket løg
1 laurbærblad
3 dl vand
1 dl fløde 13%
1 spsk. majsstivelse

Tilbehør til hjerter i flødesovs
Kogte kartofler og letdampede gulerødder

Skær hjerterne op og fjern de grove årestammer. Skyl hjerterne, dup dem tørre med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Fyld dem med halvdelen af persillen og luk med kødnåle. Brun hjerterne i smørret og tilsæt løg, laurbærblad og vand. Lad hjerterne simre under låg i 1 time, til de er møre. Tag laurbærbladet og hjerterne op og hold dem varme. Rør fløde med maizena og pisk det i sovsen. Tilsæt resten af persillen, kog sovsen op og smag til med salt og peber. Server hjerter i flødesovs med kogte kartofler og letdampede gulerødder.

Madopskrift: Kristina Marckmann