Foto: Carina Krüger

(4 pers.)
25 min.

1 sød kartoffel
1 porre
2 gulerødder (150 g)
250 g kartofler
2 løg
2 spsk. olivenolie
8 dl bouillon
1 dl fløde
Salt og peber
1 bdt. persille
Skallen fra 1 usprøjtet citron
2 fed hvidløg

Tilbehør
Brød

Skræl grønsagerne og skær dem i grove stykker. Sautér stykkerne i olien, tilsæt bouillonen og lad det simre under låg i 20 min. Hak persille, hvidløg og citronskal til en fin gremolata og krydr med salt og peber. Blend suppen, tilsæt fløden og giv suppen et opkog. Smag til med salt og peber og server suppen drysset med gremolata og brød.

Madopskrift: Kristina Marckmann