250 g stikkelsbær
150 g rabarberstilke
225 g syltesukker
Her kan de rabarber, som er blevet for grove til kompot og kager, bruges. Skyl og nip stikkelsbærrene. Skyl rabarberne og skær dem i skiver. Miks stikkelsbærrene til grov mos med blenderstav. Bland stikkelsbær, rabarber og syltesukker i en gryde og kog det langsomt op. Kog frugten uden låg 4-5 min. Skummes og hældes på skoldede glas. Opbevares køligt.
Tip: Syltetøjet kan krydres med vanilje, revet appelsinskal el. citrontimian.
Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen
Find flere opskrifter på syltetøj her...
Abrikos-marmelade med appelsin
Rabarbermarmelade med hyben
Hybenmarmelade
