Foto: Carina Krüger

(6-8 pers.)

4 udvandede spegesildfileter
1 stykke peberrod
2 små gulerødder
2 rødløg
2 tynde porrer
2 tsk. allehånde
2 tsk. sennepskorn
2 laurbærblade

Lage
3 dl eddike
1½ dl vand
1½ dl Hermesetas Drys-Let

Udvand spegesildene i koldt vand 8-12 timer. Tør sildefileterne i køkkenrulle og skær dem i passende stykker. Giv lagen et opkog og lad den køle af. Tilsæt allehånde, sennepskorn og laurbærblade. Læg sildefileterne lagvis med de skivede gulerødder, porrer, peberrod og løg i et glas. Hæld den kolde lage over og lad sildene trække et par døgn i køleskab.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen