Festkringle

Fredag, 6. juli 2012af Redaktion

Byd gæsterne på en lækker kringle med fyld. Den smager helt fantastisk.

(15-20 pers.)

125 g smør
50 g gær
4 dl mælk
1 æg
1 dl sukker
Et nip salt
½ tsk kardemomme
Ca. 11 dl hvedemel

JEG ELSKER KAGE

Er du også vild med kage? Så vær med i Familie Journals kagefællesskab på facebook.
Se mere her

Fyld
½ l kagecreme
2 dl æblemos
1 dl tørrede æbleskiver

Pynt
Sammenpiskede æg
Perlesukker
Mandelflager
Hvid glasur

Smelt smørret og kom mælken i, lad det bliver fingervarmt. Rør gæren ud i mælken og rør ægget i. Rør salt og kardemomme i, ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er fast og næsten slipper skålen. Dæk skålen med plast og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30 min.
Skær æblerne i små stykker og bland dem med æblemosen, lad det trække lidt. Rør kagecremen efter anvisning på pakken. Hæld dejen ud på bordet og tril den til en lang pølse. Rul dejen ud til en plade på 50 x 60 cm. Smør kagecremen ud over dejen og fordel æblemosen ovenpå. Rul dejen sammen og læg den på en papirbeklædt bageplade med samlingen nedad. Form til en kringle. Skær snit i dejen og lad kringlen hæve i ca. 20 min. Pensel med sammenpisket æg og strø perlesukker og mandelspåner over. Bag kringlen nederst i ovnen ved 200° i ca. 20 min. Rør en hvid glasur af flormelis og lidt vand og dekorer kringlen med den.

Tip: Hvis det er svært at håndtere den lange dejpølse, kan du dele den i to og lægge dem helt tæt sammen på pladen.

Bageopskrift: Aase Dotterud