Karamelliserede bananer med is og chokolade

(6 pers.)

4 spsk. smør (40 g)
6 halvmodne bananer
50 g demerarasukker (rørsukker)
1 dl piskefløde
150 g mørk chokolade (ikke over 70%)
1 l vaniljeis
1 tsk. stødt kanel
50 g hakkede valnødder



Kom smør og sukker i en tykbundet pande, og smelt det langsomt, så det ikke bliver sort. Skær bananer i skrå lange stykker, og "kog" dem i 2 min. i karamellagen. Den skal lægge sig omkring bananerne. Anret i 6 halvdybe tallerkner. Smelt fløde og chokolade i en lille kasserolle. Hak nødderne. Lige inden servering kugles isen op, og der drysses med lidt kanel og hældes chokoladesovs over og pyntes med hakkede nødder.

Opskrift: Helle Brønnum Carlsen