Lam med grøn couscous

Fredag, 18. maj 2012af Redaktion

Super lækre lammesteaks

(4 pers.)
20 min.

4 lammesteaks
100 g græsk yoghurt
1 fed knust hvidløg
1 tsk. stødt spidskommen
¼ tsk. chiliflager
Salt
2 spsk. olivenolie
200 g couscous
3 dl hønsebouillon
Granatæblekerner
1 dl hakket, bredbladet persille
1 dl hakket mynte
1 usprøjtet citron

Tilbehør
Tomatsalat

Rør yoghurt, hvidløg, spidskommen og chiliflager sammen og smag til med salt. Kom lidt af olien i og vend kødet rundt, så det er dækket godt. Lad det trække, mens du hakker krydderurter og koger bouillon til couscous. Steg lammesteaksene på en grillpande 5-6 min. på hver side. Hæld den kogende bouillon over couscousen og lad den trække under film i 5 min. Vend med en gaffel og bland med krydderurter, saften fra en ½ citron og granatæblekerner. Pynt med citronbåde.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen