Lavkarbo-opskrift på grillet sommersalat

Ingredienser til Lavkarbo-sommersalat med pebermakrel

(2 pers.)

200 g snackpeber
1 bdt. asparges
1 bdt. forårsløg
100 g slikærter
Reven skal af ½ usprøjtet citron
1 spsk. citronsaft
2 spsk. rapsolie
½ tsk. salt
1 knsp. peber
100 g blandede, spæde salatblade
100 g pebermakrel

Spørg Lavkarbo-eksperten Tatjana

Familie Journals ekspert på Lavkarbo/Low Carb hedder Tatjana Albinus -uddannet ernærings-økonom.

Skriv til hende på:
lavkarbo@familiejournal.dk

Følg Tatjana på hendes blog:
http://tatjanasmad.blogspot.dk/

Fremgangsmåde til Lavkarbo-sommersalat med pebermakrel

Rengør strimler af snackpeber, asparges, forårsløg og ærter og grill dem et par min. på hver side på en grillpande ved middelhøj varme, så de stadig er sprøde. Bland citronskal og -saft, olie, salt og peber og vend de grillede grønsager heri. Skyl salatbladene og anret dem med grønsagerne og makrellen, der er plukket i mindre stykker.

Lavkarbo-opskrift: Kristina Marckmann

Læs også: Nøglen til vægttab
Læs også: Ja- og nej-mad på Lavkarbo-kuren

Savner du køkkenting, som gør det nemt at lave sund mad? Så klik her og bliv inspireret i Familie Journals webshop

Se flere skønne lavkarbo-opskrifter i galleriet herunder