Chili con carne

søndag 28.12.08 - Af Redaktion

(4 pers.)

2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olie
½ spsk. spidskommen
1 tsk. cayennepeber
500 g hakket oksekød
1 rød chili (habanero)
1 ds. fl. tomater
230 g kogte kidneybønner
½ spsk. salt
¼ tsk. peber

Hak løg og hvidløg og svits dem let i olien. Tilsæt spidskommen og cayennepeber og lad det svitse med i 1 min. Brun kødet af sammen med løg og krydderier. Hak chilien fint og tilsæt den sammen med flåede tomater og bønner og lad retten småsimre i 10 min. Smag til med salt og peber og server med groft brød.

Madopskrift: Kristina Miechels

Prøv en anden klassiker...
Pølsegryde

SEND

20. marts 2009 - kl. 08:54

Præcis som med frikadeller er der et utal af opskrifter/varianter af Chili con carne, der blot betyder chili med kød. CCC kan tilberedes med forskelligt kødudskæringer og hvis man bruger fx strimler af klump, skal retten koge betydelig længere for at kødet bliver mørt. Traditionelt serveres der hverken kartofler eller ris, men brød, til CCC.
17. marts 2009 - kl. 20:47

Det er ikke en rigtig C.C.C. - det er krydret "væltet lokum" med kartoffelsne, C.C.C: skal koges godt i gennem