Lammespid med grønsager

Opskrifter til en sund kostplan fra Familie Journals Slankeklub

Hver uge får du masser af gode opskrifter til en sund kost i Familie Journal. Vi har også samlet 10 opskrifter til en sund kost i galleriet i bunden af artiklen. Tag et kig, og bliv inspireret til en sundere livsstil!

Slankeopskrift på lammespid med grønsager

(4 pers.)

2 fed hvidløg
1 løg
1 chili
1½ dl persille
6 stilke timian
400 g hakket lammekød
1 tsk. salt
1 æg
8 træspid

Grønsager:
600 g hokkaido
2 fennikel
3 pastinakker
4 gulerødder
4 majskolber
2 usprøjtede lime
100 g bladbedeblade
Olivenolie

Dressing
3 dl græsk yoghurt
1 dl krydderurter
Salt og peber
Evt. hvidløg

Tilbehør
Groft brød

Find mere om sund kost og slankende opskrifter på familiejournal.dk

Fremgangsmåde til lammespid med grønsager

Pil hvidløg og løg og hak dem fint sammen med chilien. Hak persille og timianblade. Rør lammekødet med salt, persille, timian og løg-chiliblandingen. Saml farsen med ægget og form den til aflange kødboller om træspiddene.

Halvér hokkaidoen, skrab kernerne ud med en ske og skær hokkaidoen med skræl i 8 både. Skær den ene fennikel i tykke skiver, flæk 2 pastinakker på langs og del limefrugterne. Pensl dem med lidt olie og steg dem møre på grill eller på en pande.
Grill kødspiddene ca. 5 min. på hver side, til de er gyldne.

Skær den sidste fennikel, pastinak og gulerødderne i papirtynde skiver, evt. på et mandolinjern. Kom skiverne i en skål og vend dem med snittede bladbedeblade, lidt olivenolie, salt og knust, sort peber.

Hak krydderurterne og vend dem i yoghurten. Smag til med salt og peber og evt. lidt hvidløg. Anret salaten på et fad og læg de grillede grønsager ved siden af. Læg spiddene ved og servér med yoghurtdressingen og groft brød.

Energi-information pr. portion
Energi 2047 kJ/489 kCal
Protein: 36 g
Kulhydrater: 48 g
Fedt: 13 g
Kostfibre: 12 g

Start din nye livsstil i dag med en sund kostplan

Du kan finde flere slankeopskrifter i Familie Journals Slankeklub ved at klikke lige HER.

I Familie Journals slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen med den helt rigtige kostplan.

Du bliver vejledt til en sund kost af din personlige diætist, og får mulighed for vejledning i motion af din egen personlige træner.

Det får du med Familie Journals Slankeklub

1. En kostplan af din personlige diætist

2. Adgang til digitale slankeværktøjer

3. Et hyggeligt netværk, som holder dig motiveret

Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her.

Kender du kogebogen, hvor du kan bladre og finde dine egne favoritter? Klik her og lær mere...

Flere sunde opskrifter

Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.