vildt kød

Alle artikler om vildt kød

Dyreragout med øl

En god gæsteret, som kun bliver bedre af at blive tilberedt i god tid

Vildtbøffer med blåbærsovs

(2 pers.)30 min.1 spsk. olivenolie400 g vildt, enten medaljon el. hakket vildtkød2 skiver bacon1 spsk. balsamico-eddike 1½ dl kalvebouillon2 spsk.

Vildtgryde med portvin og druer

(4-5 pers.)30 min. + 2 timer i gryden1 kg skært vildtkød (bov el. blandet)4 løg, 50 g bacon500 g rensede svampe5 kviste rosmarin30 g smør2 dl hvidvin5

Forloren vildtgryde

20 min (3 pers.)450 g kylling i strimler150 g bacon i tern1 spsk. smør2 hakkede rødløg10 enebær2 dl fløde 9%1 dl græsk yoghurt2 spsk. ribsgele1 tsk.