Lasagne med parmaskinke

Mandag, 31. oktober 2011af Redaktion

En skøn lasagne med friske lasagneplader

(4 pers.)

1 pakke friske lasagneplader, ca. 200 g

Sauce
15 g smør
2 spsk. mel
4 dl mælk
75 g revet parmesan
1 tsk. salt
Kværnet peber

Fyld
150 g lufttørret skinke
75 g valnødder
3 bananskalotteløg
2 fed hvidløg
1 bæger ricottaost, 250 g
25 g revet parmesan

Tilbehør
Salat

Sauce: Smelt smørret i en gryde, rør melet i og tilsæt mælken lidt ad gangen under piskning. Lad saucen småkoge 3 min. Tag gryden fra varmen og rør osten i. Smag til med salt og peber.
Fyld: Skær skinken i strimler. Hak valnødderne groft. Pil og hak skalotteløg og hvidløg. Bland skinke, nødder, løg og hvidløg med ricotta og smag til med salt og peber.
Dæk bunden af et smurt, ildfast fad med pastaplader. Dæk med et lag ricottablanding og ostesauce. Fortsæt skiftevis til alt er brugt. Slut med ostesauce og parmesan. Sæt fadet i ovnen ved 200° på midterrillen 20-25 min.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Find flere opskrifter her...