Torskedeller med hvidkålssalat

Tirsdag, 28. februar 2012af Redaktion

Ugens supernemme ret

(3 pers.)
25 min.

500 g torsk
2 kogte kartofler
1 æg
1 spsk. mel
1 spsk. finthakkede kapers
1 hakket løg
½ tsk. salt
1 knsp. peber
¼ hvidkålshoved
2 gule peberfrugter
1 bdt. forårsløg
½ dl olivenolie
1 spsk. æbleeddike
Salt og peber
1 bdt. klippet dild

Hak torskekødet, mos kartoflerne og rør det sammen med æg og mel. Tilsæt kapers, løg, salt og peber og rør farsen jævn. Form farsen til frikadeller og steg dem i lidt olie. Snit hvidkål og peberfrugter papirtyndt og bland det med forårsløg skåret i ringe. Pisk olie, eddike, salt og peber sammen til en marinade og hæld den over salaten. Vend dild i salaten og servér med et stykke godt brød.

Madopskrift: Kristina Marckmanm