Høje snegle

Ingredienser til høje snegle

(12 stk.)

25 g gær
2 dl mælk
1 spsk. sukker
¼ tsk. salt
400 g mel
150 g koldt smør
100 g brun farin
100 g marcipan
100 g blødt smør
100 g flormelis
1 spsk. kakao
1 spsk. vand

Vi elsker muffins!

Er du vild muffins og cupcakes, så kig med her, hvor vi giver dig nogle af de bedste opskrifter fra Familie Journal.
Se vores muffins her

Fremgangsmåde til høje snegle

Rør gæren ud i mælken og tilsæt salt og sukker. Rør melet i lidt ad gangen og ælt hurtigt dejen sammen. Rul dejen ud på meldrysset bord i 1 cm tykkelse. Skær smørret i tynde skiver og fordel skiverne over 2/3 af dejen. Fold dejstykket uden smør over det smørbelagte og fold derefter den sidste del af dejen over. Rul dejen til dobbelt længde og læg den 2 gange sammen. Rul den ud igen, fold den 2 gange og rul den ud i en firkant på 24 x 30 cm. Rør farin, marcipan og smør sammen til remonce og fordel den over dejen. Rul dejen sammen til en roulade og skær den i 2 cm tykke skiver. Kom skiverne i bageringe eller forme og lad dem hæve i formen i 20 min. Bag sneglene ved 210° i 20 min. og lad dem køle lidt. Rør flormelis, kakao og vand sammen til en glat glasur og dekorér sneglene.

Bageopskrift: Kristina Marckmann

Find flere opskrifter her...
Fersken-puffere
Kringle med marcipan og rosiner
Mandelsnegle

Er du også vild med kage? Så vær med i Familie Journals kagefællesskab på facebook. Se mere her



Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop