Published on Familie Journal (https://www.familiejournal.dk)

Hjem > Andebryst med kartoffelgratin

Andebryst med kartoffelgratin

Written by Anonym (ikke efterprøvet) On the 10/01/2012 - 13:28

Ingredienser til andebryst med kartoffelgratin

(4 pers.)

4 andebryster med skind

Lage
2 spsk. farin
4 spsk. sherryeddike (eller balsamico)
4 spsk. gin
8 enebær
Salt og peber

Kartofler
3 store bagekartofler
3 spsk. andefedt
Salt og peber
3 kviste timian
1 fed hvidløg

Fremgangsmåde

Knus enebærrene i en morter. Rør dem med farin, eddike, gin, salt og peber. Snit 3-4 skrå linjer i fedtet på hvert andebryst, gnid lagen ind i andebrysterne og læg dem i køleskabet i en fryseplastpose mindst en time og gerne natten over. Smelt andefedtet og hæld det i en lille bradepande. Skrub kartoflerne, skær dem i tynde skiver, læg dem taglagt i fadet og drys med salt, peber, hakket hvidløg og timianblade. Sæt fadet i ovnen i 35-40 min. ved 180°. Tør andebrysterne af og brun dem på en grillpande ca. 4-5 min. på hver side. Sæt dem ind i ovnen til kartoflerne de sidste 10 min. af disses ovntid. Tjek andebrysterne, om de er gennemstegte, de kan evt. hvile 5-10 min. indpakket i alufolie.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
 

Find flere opskrifter her...
Andebryst med sauterede rødbeder [1]
Kyllingepie [2]
Forloren and med røsti [3]

Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop [4]

opskrifter [5]
hovedret [6]
hovedretter [7]
fjerkræ [8]
and [9]
andebryst [10]

Andebryst med kartoffelgratin er et god bud på lækker mad til en kold vinteraften

hovedretter [11]
Fredag d. 8. februar 2013 - af Redaktion
Image icon 06-andebryst-med-kartoffelgratin-362.jpg [12]
Landscape 1
0
88

Source URL: https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/hovedretter/andebryst-med-kartoffelgratin

Links
[1] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/hovedretter/andebryst-med-sauterede-roedbeder
[2] https://www.familiejournal.dk/Mad/Hovedret/2013/01/04 Kyllingepie.aspx
[3] https://www.familiejournal.dk/Mad/Hovedret/2012/11/45 Forloren and med roesti og roedvinskogte loeg.aspx
[4] http://shop.familiejournal.dk/default.aspx?load=main&data=productlistpaging&key=koekken&profile=FamilieJournalen&group=bolig&curpage=1
[5] https://www.familiejournal.dk/tags/opskrifter
[6] https://www.familiejournal.dk/tags/hovedret
[7] https://www.familiejournal.dk/tags/hovedretter
[8] https://www.familiejournal.dk/tags/fjerkrae
[9] https://www.familiejournal.dk/tags/and
[10] https://www.familiejournal.dk/tags/andebryst
[11] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/hovedretter
[12] https://dk-drupaller-prod-s3bucket-ymg73fqfni8n.s3.amazonaws.com/familiejournal/s3fs-public/media/websites/familiejournalen-dot-dk/website/2013/februar/uge-6/mad/06-andebryst-med-kartoffelgratin-362.jpg