(4 pers.)
Det skal du bruge til forloren hare - forlorne harekillinger
300 g hakket oksekød
200 g hakket svinekød
1 revet løg
3 spsk. havregryn
1 æg
2 dl mælk
1 tsk. salt
4 knuste enebær
1 knsp. peber
125 g baconskiver
1 dl fløde 9%
2 spsk. mel
1 spsk. smør
2 dl oksebouillon
2 spsk. syltede tyttebær
1 spsk. blåskimmelost
Kulør
Prøv også: forloren hare med stuvet spinat [1]
Sådan laver du forloren hare - forlorne harekillinger
Bland kødet og rør det med løg, havregryn, æg, mælk og krydderier til en jævn fars.
Form farsen til 4 små brød, læg dem i et ovnfast fad med bagepapir og fordel baconskiverne over.
Brun harerne i ovnen ved 200˚ i 15 min.
Rør fløde, smør og mel sammen og bring det i kog under omrøring.
Rør bouillon i lidt ad gangen, smag til med salt, peber, tyttebær og blåskimmelost og tilsæt evt. lidt kulør.
Hæld sovsen over harerne, lad dem stege videre ved 175° i 35 min.
Servér med syltede tyttebær og kartofler.
