Published on Familie Journal (https://www.familiejournal.dk)

Hjem > Pæretærte med mandler

Pæretærte med mandler

Written by Amelia Holmegaa... On the 02/06/2017 - 08:30
(8-10 pers.)
 

Det skal du bruge til pæretærte med mandler: 

200 g hvedemel
90 g smør
60 g flormelis
1 æggeblomme
Evt. lidt vand
Ris el. tørre bønner til blindbagning
4-5 pærer
50 g sukker
2 dl lys, sød portvin
200 g mandler
150 g sukker
125 g usaltet smør
2 æg
1 dl abrikossyltetøj
 
Prøv også: Pæretærte med karamel  [1]
 

Sådan laver du pæretærte med mandler 

Saml en mørdej af hvedemel, smør, flormelis og æggeblomme.
Brug evt. lidt vand, hvis det er nødvendigt. Rul dejen ud og fór en smurt tærteform på ca. 22 cm i diameter med dejen.
Stil tærtebunden i køleskabet til næste dag eller i mindst 1 time.
Fyld tærtebunden med ris eller tørre bønner og blindbag den i 15 min. ved 200°. Fjern derpå risene/bønnerne.
Skræl pærerne, fjern kernehusene og skær pærerne i både.
Kog sukker og portvin sammen og pochér pærerne heri i 5-10 min., til de er faste, men lidt møre.
Blend mandlerne.
Pisk sukkeret luftigt med smør og dernæst med æg og mandler.
Hæld massen i den forbagte tærtebund og læg pærerne i en stråleform i massen.
Bag tærten i 30 min. ved 180°.
Smelt abrikossyltetøjet og si det, så det er helt glat.
Smør det på den varme, færdigbagte kage.
Servér tærten med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche.
 
Prøv også: Bagt frugt med mandler [2]
 
[3]
pære [4]
frugttærte [5]
tærte [6]
opskrifter [7]
dessert [8]

Brug modne pærer til tærten for at give ekstra god smag! Servér evt. den søde pæretærte med lidt is eller cremefraiche.

dessert og kage [9]
Mandag, 6. februar 2017 - 8:30 - af Helle Brønnum Carlsen. Foto: Carina Krüger
Image icon paeretaerte.png [10]
Landscape 1
0
artikel fabo 10
89

Source URL: https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/dessert-og-kage/paeretaerte-med-mandler

Links
[1] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/dessert-og-kage/provencalsk-paeretaerte
[2] https://www.familiejournal.dk/sund-og-slank/slankemad/bagt-frugt-med-mandler
[3] https://www.familiejournal.dk/om-os/koeb-abonnement-paa-familie-journal-og-faa-bladet-med-posten-allerede-soendag
[4] https://www.familiejournal.dk/tags/paere
[5] https://www.familiejournal.dk/tags/frugttaerte
[6] https://www.familiejournal.dk/tags/taerte
[7] https://www.familiejournal.dk/tags/opskrifter
[8] https://www.familiejournal.dk/tags/dessert
[9] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/dessert-og-kage
[10] https://dk-drupaller-prod-s3bucket-ymg73fqfni8n.s3.amazonaws.com/familiejournal/s3fs-public/media/article/paeretaerte.png