(4 pers.)

 

Det skal du bruge til vintergryde:

12 skalotteløg

2 spsk. olivenolie

800 g skært

oksekød skåret i tern

250 g champignoner

25 g smør

250 g tomater

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 øl

3 laurbærblade

5 kviste timian

Salt og peber

 

Tilbehør:

Ovnstegte kartofler og grøn salat

 

Prøv også: Vintergryde med tomater, oksekød og champignoner [1]

 

Sådan laver du vintergryde

Pil løgene og steg dem hele i olie i en stor gryde, til de er brunede.

Tag dem op og brun kødet.

Rens svampene og skær dem i kvarter.

Tag kødet op og brun svampene i smørret.

Skyl og rens tomater og peberfrugter og skær begge dele i mindre stykker.

Steg tomater og peberfrugter sammen med svampene i 5 min., tilsæt øllet og kom kød og løg tilbage i gryden.

Tilsæt laurbærblade og timian og krydr med salt og peber.

Læg låg på gryden og lad det hele småsimre i 2 timer.

Servér retten med ovnstegte kartofler og grøn salat.

 

Prøv også: Lammekølle a la Provence [2]

 

[3]

Når det blæser og er koldt udenfor, er der ikke noget bedre end en god varm vintergryde. Denne er med oksekød og grøntsager. Servér den med sprøde ovnbagte kartofler.

vintergryde.png [9]