Ingredienser til pasta med hvidløgsrejer:

(2 pers.)

300 g tigerrejer
1 pakke frisk pasta 
1 skalotteløg
1 spsk. olie
1 citrongræs 
1 chili
2 fed hvidløg
200 g sukkerærter
1 citron 
Salt og peber
Revet parmesan

Prøv også: Indbagt laks med rejefars [1]

Fremgangsmåde:

Pil skallen af rejerne, men lad halespidsen sidde på og fjern den sorte streng.
Kog pastaen i letsaltet vand i 3 min.
Svits hakket løg i olien, tilsæt snittet citrongræs, hakket chili og hvidløg og lad det svitse med i 2 min.
Tilsæt rejer, sukkerærter i strimler og giv den yderligere 2 min.
Sænk varmen og tilsæt fintrevet citronskal og -saft.
Smag til med salt og peber, vend pastaen i og servér med friskrevet parmesan.

Se også: Svinemørbrad med nudler og kokos [2]

[3]