Published on Familie Journal (https://www.familiejournal.dk)

Hjem > Grillede grønsager med persillehummus

Grillede grønsager med persillehummus

Written by Anonym (ikke efterprøvet) On the 12/29/2011 - 12:30

(4 pers.)

Grillede grønsager
1 aubergine
2 squash
2 røde peberfrugter
Olie til stegning
½ tsk. spidskommen
Salt og friskkværnet peber

Persillehummus
1 dåse kikærter (240 g kogte kikærter)
1½ spsk. tahin (sesampasta)
1 stor håndfuld bredbladet persille
1½ tsk. spidskommen
Ca. 1 dl olivenolie
Saft fra ½ citron
Salt og friskkværnet peber

Til servering
1 bundt forårsløg
150 g feta
25 g pinjekerner
8 fladbrød

Persillehummus
: Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte. Kom kikærter, tahin, persille og spidskommen i en blender og blend ca. ½ min. Tilsæt olien lidt ad gangen og blend til en smørbar konsistens. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Grillede grønsager: Skyl aubergine og squash og skær dem i 1 cm tykke skiver. Rens peberfrugterne og skær dem i brede strimler. Pensl grønsagerne med olie på begge sider og krydr med spidskommen, salt og peber. Steg grønsagerne på en hed (grill)pande i ca. 1 min. på hver side, så de får tydelige grillstriber. Rens forårsløgene og snit dem fint. Bræk fetaen i mindre stykker. Rist pinjekernerne på en tør, varm pande, til de bliver let gyldne.
Servering: Læg de varme grønsager på et fad og top med feta, forårsløg og pinjekerner. Server med hummus og lunede fladbrød.

Madopskrift: Camilla Biesbjerg Mikkelsen

DEN IDEELLE SPRINGFORM

En ideel springform til bagning og nedfrysning. Formen slipper let, er 100% tæt og bestandig overfor skrammer. Formen fås i shoppen for 269 kr. [1]

Find flere opskrifter her...
Krydret ostespyd med melon og solsikkekerner [2]
Kartoffelgratin med spinat [3]
Figensalat med melonspyd og minitærter med gedeost [4]


Trænger du til at smide et par kilo efter jul? Klik her og bliv medlem af Familie Journals Slankeklub
[5]





Kender du kogebogen? Klik her...
[6]Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop [7]

[8]

Super skøn og sund ret

forretter og tilbehør [9]
Søndag d. 25. december 2011 - af Redaktion
Image icon c1db023b0df24f78ab881ebd83ea35d6.jpg [10]
Landscape 1
0
F

Source URL: https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/forretter-og-tilbehoer/grillede-groensager-med-persillehummus

Links
[1] http://shop.familiejournal.dk/ProductInfo/8420460198666/?profile=FamilieJournalen&group=
[2] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/forretter-og-tilbehoer/krydret-ostespyd-med-melon-og-solsikkekerner
[3] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/forretter-og-tilbehoer/kartoffelgratin-med-spinat
[4] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/bagvaerk/figensalat-med-melonspyd-og-minitaerter-med-gedeost
[5] https://www.slankedoktor.dk/user/CreateUser.aspx?ReturnUrl=&sd_skinid=6
[6] https://www.familiejournal.dk/Kogebog/Hovedret.aspx
[7] http://shop.familiejournal.dk/default.aspx?load=main&data=productlistpaging&key=koekken&profile=FamilieJournalen&group=bolig&curpage=1
[8] https://www.familiejournal.dk/tags
[9] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/forretter-og-tilbehoer
[10] https://dk-drupaller-prod-s3bucket-ymg73fqfni8n.s3.amazonaws.com/familiejournal/s3fs-public/media/c1db023b0df24f78ab881ebd83ea35d6.jpg