(4 pers.)

2½ dl couscous
2-3 pærer
1 spsk. citronsaft
1 rød radicchiosalat el. julesalat
1 gul el. orange peber
1 dl cashewnødder

Dressing
2 dl fast yoghurt
50 g blød blåskimmelost, f.eks. Høngs Himmelblå
2 spsk. vand
Salt og peber

Kog couscousen efter anvisningen på posen og køl den af. Del pærerne, fjern kernehuset, skær pærerne i tynde både og giv dem lidt citronsaft. Skær peberfrugten i strimler. Skyl salaten og del den i blade

Dressing: Rør yoghurt og ost sammen, tilsæt vand og smag til med salt og peber. Bland couscous, pærer, salat og peber. Drys nødderne over og server med dressingen til.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Sæson for pærer...

Pærer i mynteskum [1]

Pærepie med blå-
bær [2]

Anissyltede pærer
med lakridscreme [3]

Skinkesalat med pær-
er, ost og mandler [4]

Bagte pærer med
hindbærskum [5]

Køkkenudstyr - til den bedste pris
[6]Kender du kogebogen? Klik her...
[7]Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop [8]