Published on Familie Journal (https://www.familiejournal.dk)

Hjem > Coq au vin på kyllingefilet

Coq au vin på kyllingefilet

Written by Anonym (ikke efterprøvet) On the 08/22/2011 - 12:53

(4 pers.)

500 g kyllingefilet
½ tsk. salt
Peber fra kværnen
1 porre
1-2 gulerødder
2 dl rødvin
½ dl vand
2 spsk. koncentreret kyllingefond
2 laurbærblade
1 pakke tørsaltet bacon
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
150 g champignon
½ spsk. friske rosmarinnåle
Smør eller olie til stegning
Lidt majsstivelse til jævning

Krydr kyllingefileterne med salt og peber. Skyl porren og skær den i grove strimler. Skræl guleroden og skær den i skrå skiver. Brun kyllingestykkerne i en pande med smør og læg dem i en gryde. Tilsæt vin, vand, kyllingefond, laurbærblad, gulerødder og porre. Småkoger 5 min. under låg. Skær baconen i strimler. Pil løg og hvidløg og skær dem i kvarte. Rens svampene og skær dem i skiver. Steg bacon, løg, hvidløg, svampe og timian på panden 5-6 min. ved jævn varme og kom det i gryden. Småkoger yderligere 5 min. Jævn med majsstivelse. Varmes igennem og smages til med salt og peber. Server med ris eller brød.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Mere mad med vin...

[1]


Artiskokker med vin-
marinade

[2]

Vaniljetoppe med rødvinspærer
Vaniljetoppe med
rødvinspærer


Kylling i hvidvin
[3]











Find mere mad med promiller i her...
[4]


Kender du kogebogen? Klik her...
[5]Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop [6]

[7]
fjerkræ [8]
kylling [9]
kylling [9]
kylling [9]

En rigtig coq au vin laves med en hel, kornfed hane, men i dag, hvor næsten alt skal gå stærkt, bliver det med kyllingefilet og så i øvrigt de ingredienser, som ellers kendetegner retten

hovedretter [10]
Mandag d. 29. august 2011 - af Redaktion
Image icon 6ef56cf6483f41c89be02b6e84fcf882.jpg [11]
Landscape 1
0
F

Source URL: https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/hovedretter/coq-au-vin-paa-kyllingefilet

Links
[1] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/forretter-og-tilbehoer/artiskokker-med-vinmarinade
[2] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/dessert-og-kage/vaniljetoppe-med-roedvinspaerer
[3] https://www.familiejournal.dk/Mad/Hovedret/2011/04/16-Kylling-i-hvidvin.aspx
[4] https://www.familiejournal.dk/Mad/Mad-ABC/2010-36-Ti-Mad-med-alkohol.aspx
[5] https://www.familiejournal.dk/Kogebog/Hovedret.aspx
[6] http://shop.familiejournal.dk/default.aspx?load=main&data=productlistpaging&key=koekken&profile=FamilieJournalen&group=bolig&curpage=1
[7] https://www.familiejournal.dk/tags
[8] https://www.familiejournal.dk/tags/fjerkrae
[9] https://www.familiejournal.dk/tags/kylling
[10] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/hovedretter
[11] https://dk-drupaller-prod-s3bucket-ymg73fqfni8n.s3.amazonaws.com/familiejournal/s3fs-public/media/6ef56cf6483f41c89be02b6e84fcf882.jpg