Published on Familie Journal (https://www.familiejournal.dk)

Hjem > Små speltbrød

Små speltbrød

Written by Anonym (ikke efterprøvet) On the 01/25/2011 - 14:18

16 små brød

1. dag

12 g (¼ pakke) gær
2 dl vand
125 g speltmel

2. dag
½ spsk. honning
1 tsk. salt
Ca. 225 g speltmel

Dag 1. Smuldr gæren i en skål. Tilsæt vand og mel og rør det glat. Læg film over skålen og lad det stå 24 timer på køkkenbordet.
Dag 2. Ælt honning, salt og mel i den forhævede dej. Ælt dejen 5-10 min., gerne på maskine, til den slipper skålens sider. Hæver lunt tildækket i skålen 1 time. Læg dejen på et meldrysset bord og del den i 16 stykker. Tril dem til runde boller og rul dem spidse i enderne. Hæver tildækket på plade med bagepapir ca. 20 min. Spray bollerne med vand og bag dem på midterste rille ved 250° ca. 10 min.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Find flere opskrifter her...
Æbleboller med tranebær [1]
Speltboller med morgenfruer [2]
Grove morgenbrød [3]




Kender du kogebogen? Klik her...
[4]Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop [5]

[6]
brød [7]

Små, sprøde brød til suppe og ost

bagværk [8]
Torsdag d. 3. februar 2011 - af Redaktion
Image icon a55a35d67ae04b408eda70a8513bbaf3.jpg [9]
Landscape 1
0
F

Source URL: https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/bagvaerk/smaa-speltbroed

Links
[1] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/dessert-og-kage/aebleboller-med-tranebaer
[2] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/bagvaerk/speltboller-med-morgenfruer
[3] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/bagvaerk/grove-morgenbroed
[4] https://www.familiejournal.dk/Kogebog/Hovedret.aspx
[5] http://shop.familiejournal.dk/default.aspx?load=main&data=productlistpaging&key=koekken&profile=FamilieJournalen&group=bolig&curpage=1
[6] https://www.familiejournal.dk/tags
[7] https://www.familiejournal.dk/tags/broed
[8] https://www.familiejournal.dk/madopskrifter/bagvaerk
[9] https://dk-drupaller-prod-s3bucket-ymg73fqfni8n.s3.amazonaws.com/familiejournal/s3fs-public/media/a55a35d67ae04b408eda70a8513bbaf3.jpg