Foto: Jette M. Vesterager

(2 pers.)
30 min.

300 g hakket magert oksekød formet til to hakkebøffer
2 økologiske citroner
2 røde og 2 gule peberfrugter
2 store kartofler
½ bdt. bredbladet persille
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
Salt og peber
Olivenolie

Begynd med peberfrugterne der udkernes og skæres i strimler og steges i olie, til de er bløde. Løg og hvidløg hakkes og kommes ved, og det hele småsimrer i 20 min. Smages til med salt og peber. Kartoflerne skrubbes og skæres i både, der bages drysset med salt og lidt olie spredt ud på bagepapir i ovnen ved 200° i 20-25 min. Citronerne skrælles tyndt og skrællen skæres i strimler, der vendes med salt. Lidt af citronsaltet nulres over bøfferne og steges på grillpande 6-8 min. på hver side. Serveres med peperonata der vendes med grofthakket persille til sidst samt de ovnstegte kartofler.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Prøv også...
Spareribs med coleslaw
Græske hamburgere