Forloren hare med kartoffelbåde

Sådan gør du

1. Rør kødet til forloren hare med 1 tsk salt.
2. Pil og riv løget.
3. Rør kødet med løg, æg, mineralvand og 4 spsk. rasp. Krydr farsen med peber.
4. Form farsen til 4 små farsbrød og læg dem i et smurt, ovnfast fad. Drys den sidste skefuld rasp over.
5. Klip baconskiverne i 3 stk. og læg dem over farsbrødene.
6. Vask kartoflerne og skær dem i både. Pil rødløgene og skær dem i tykke både. Vend kartofler og rødløg med olivenolie, fordel dem omkring farsbrødene og krydr med salt og peber.
7. Sæt fadet i ovnen ved 225° i ca. 35 minutter.
8. Tjek om kartoflerne er møre, hvis ikke så skal forloren hare have 5-10 min. mere.
9. Pisk fløde, citronsaft og rørsukker sammen, til det begynder at tykne. Smag dressingen til med salt og peber. Dryp fløde-citron-dressingen over salaten lige før serveringen.