Vi tester ørred

Af Pia Junø
Foto: Flemming Nielsen

Familie Journals testpersoner er husholdningslærerne Anne Bjørn Beck og Kim Petersen.
De har blindsmagt fem forskellige røgede ørreder og har ikke blot vurderet smagen, men også udseende og konsistens.
Efter prøvesmagningen har de to husholdningslærere givet en samlet karakter til produkterne, hvor 0 er laveste og 6 er højeste.

Varmrøget ørred, Agustson A/S, Vejle (store billede)
To mindre fileter, pæne, lidt mørke i farven.
Lugter af fisk og brænderøg og konsistensen er god fugtig.
Smagen er god med afstemt balance mellem røg og fisk.

Pris: 10 kr. i Rema 1000 for 80 g
Kilopris: 125 kr.

POINT: ?????

Røget ørredfilet, Agustson A/S, Vejle
To fileter, der er lidt mørke i farven, men ser gode og fugtige ud.
Har svag røgduft, og konsistensen er god og saftig.
Smagen er fin med en god balance mellem røg og fisk.

Pris: 15,95 kr. i Netto for 125 g
Kilopris: 127,60 kr.

POINT: ?????

Varmrøget ørred, Budget, Agustson A/S, Vejle
To store fileter, der er fint lyse i kødet og ser friske ud.
Lugter dejligt af brænderøg.
Konsistensen er dejlig saftig og fed.
Smagen har en fin balance mellem røg og fisk. God smag.

Pris: 16,95 kr i Føtex for 125 g
Kilopris: 135,60 kr.

POINT: ?????

Røget ørredfilet, Royal Danish Seafood, Hanstholm
To pæne, lyse fileter, der lugter af brænderøg og har en tør konsistens.
Der er dog fin smagsbalance mellem røg og fisk.

Pris: 12,75 kr. i Fakta for 100 g
Kilopris: 127,50 kr.

POINT: ???

Røget ørredfilet, Delicato, Royal Danish Seafood, Hanstholm
To fine fileter med god farve, der dog ser lidt tørre ud.
Lugter meget af fisk, og konsistensen er lidt tør og lidt gummiagtig at tygge i
Selve smagen er ikke god.

Pris: 13,95 kr i Aldi for 125 g
Kilopris: 111,60 kr.

POINT: ??

Vi har også testet...
Knive
Bouillon
Saftpressere
Saft