Farserede peberfrugter

Onsdag, 2. maj 2012af Redaktion

- smager skønt!

(4 pers.)
15 min. + 25 min. i ovnen

750 g små kartofler
2 peberfrugter
500 g hakket kalvekød
4 spsk. rasp
1 dl mælk
1 dl feta i små tern
2 fed hakket hvidløg
2 tsk. oregano
1 tsk. salt
1 knsp. peber
2 spsk. smør
½ dl hakket persille

Tilbehør
Tzatziki og brød

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15 min. og lad dem dryppe godt af. Halver pebrene og fjern kernerne. Bland kødet med rasp, mælk, feta, hvidløg, oregano, salt og peber til en jævn fars. Fyld pebrene med farsen og steg dem i ovnen ved 200° i 25 min. Rist kartoflerne i smørret ved middelhøj varme, til de begynder at tage farve, tilsæt persillen og server med tzatziki og brød.

Madopskrift: Kristina Marckmann