Røde æblekinder

Mandag, 21. september 2009

af Redaktion

Min mors forkærlighed for æbler er heldigvis gået i arv til tvillingerne

Jeg er en ægte æblepige. Som barn havde jegfaktisk mit helt eget træ, Early Victoria, der bærer et sprødt august-madæble.Foto: Anne-Marie Øby

Af Tonie Ørvad Andersen

En dag sad jeg og talte med min niece om min afdøde mor, hendes elskede farmor. Min mor var en festlig dame og på mange måder bare ikke helt lige som alle andre. F.eks. mindede min niece mig om, at "farmors bil altid duftede af æbler"!
Og det gjorde den virkelig, den lille Opel Corsa. For min mor kunne ikke se et nedfaldsæble uden at standse bilen, samle det op og få noget brugbart ud af det.

Spiste det hele
En opvækst i 1920'erne og 30'erne som tredjeyngst af ti søskende i en landbofamilie havde lært hende at få noget ud af alle råvarer.
Så hun lavede æblegelé, vandris med æbler, æblegrød, æblekager osv. og lod helst ikke noget gå til spilde. Hun spiste også altid hele kernehuset.

Pigeoner er faste at bide af og har en genial
børnestørrelse, og heldigvis har Rose og Astrid
intet imod deres lidt skarpe, syrligtfriske smag.
Så de slæber hellere end gerne til huse…

Elsker at gnaske
Mine børn har heldigvis arvet familiens forkærlighed for æbler og elsker at gnaske i sig. Og når jeg ser de to småpiger tulle lykkeligt spisende rundt ude i haven i deres tykke efterårstøj, ved jeg snart ikke, hvem jeg har mest lyst til at sætte tænderne i: pigernes eller æblernes røde kinder…

Gode æblelinks...
På havenyt.dk kan du bl.a. læse Find din æblesort A-C
På dr.dk kan du læse om, hvordan du planter et æbletræ (link fjernet) På havebladet.dk får du meget grundig information om både beskæring, podning og formering (link fjernet) af æbletræer såvel som andre vækster

Gode æbleopskrifter...
Kylling i ovn med æbler og spinat
Æblestang med marinerede svesker

Den solide, gammeldags
Moster Hulda-æbleskræller
i rødmalet jern er skøn at have
ved hånden i æblehøsttiden.
Ca. 169 kr. fra New Garden,
fås i trendbutikken.dk (link fjernet)

Den klassiske frugtplukker-kurv
i pileflet kan hænges op i træet,
mens man plukker.
Ca. 219 kr. fra Hortensia

TIP
Pigeoner er dejlige spiseæbler men også gode i salat, desserter og til lynstegning med bl.a. rødløg og svinekød. De er også yderst dekorative i f.eks. juledekorationer.