Pedersen klar med nytårspølserne

Selvom pølsemager Carlo Pedersen er gået på pension, laver han alligevel årets nytårspølser
Af
af Redaktionen
 Foto: Max Steinar
Foto: Max Steinar

HERNING: I mere end en menneskealder har mange midtjyder haft tradition for at købe nytårspølserne hos den nu 70-årige pølsemager Carlo Pedersen hos C.P.H. Gøttsche i Herning, der godt tør afsløre, at der til 100 kilo pølser bruges bl.a. 54 kilo kød, muskatblomme, hvid peber, salt, kartoffelmel, tørmælk, glutamax-bindestof samt lammetarm af høj kvalitet.
- Men husk at komme lidt eddike og et løg i vandet, når du koger pølserne op nytårsaften, siger den gamle pølsemager, der formelt er gået på pension, men alligevel dukker op ved nytårstide.

Af Ole V. Jensen

Læs også:
Marmelade som speciale

Bliv medlem af Familie Journal+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.