GRÅSTEN: 57-årige Karin Baum er den helt rigtige til at stå for sejladsen med æbler mellem Danmark og Tyskland. Hun stammer nemlig fra Hannover, men har i 25 år boet i Rinkenæs ved Gråsten. De seneste ti har hun været med i første række ved byens æblefest, hvor traditionen byder, at den nye høst af Gråsten-æbler i trækasser lastes om bord på gamle træskibe og sejles til Flensborg, hvor de under festivitas modtages på havnen. En by Karin kender godt, for her arbejder hun i det daglige som pædagog på et børnehjem.
Af Ole V. Hansen
Læs også:
Æbleskiver med æbler og æblegløg
Bagte æbler med chokolademarengs
