Figensalat med melonspyd og minitærter med gedeost

Foto: Betina Hastoft

En rigtig lækker anretning

(6 pers.)

Minitærter
1 rulle færdig tærtedej
1 spsk. smør
1 spsk. olie
1 rulle frisk gedeost (200 g)
1 tsk. paprika

Melonspyd
1 lille melon (f.eks. cantaloup)
6 skiver parmaskinke

Figensalat
1 bakke rucolasalat
6 friske figner
6 spsk. olivenolie
3 spsk. æbleeddike

Rul tærtedejen ud på køkkenbordet og udstik den i 6 lige store cirkler (brug en rund udstikkerform eller en lille skål, som du vender på hovedet). Steg dejcirklerne sprøde i smør og olie på en pande i 3-4 min. på hver side. Skær gedeost i tynde skiver. Læg dem på de varme dejcirkler og drys med lidt paprika.
Melonspyd: Halvér melonen og fjern kernerne. Skær melonen i små tern eller lav små melonkugler med et parisiennejern. Sæt melonstykkerne på spyd sammen med en skive parmaskinke.
Figensalat: Skyl og tør rucolaen og fordel den på 6 tallerkner. Skyl fignerne, skær dem i både og fordel dem oven på rucolaen. Rør olivenolie og æbleeddike sammen til en dressing og dryp dressingen over salaten.
Anretning: Læg en minitærte med gedeost i midten af hver tallerken oven på rucolaen. Læg et melonspyd i kanten af hver tallerken.

Madopskrift: Marie Melchior

DE FINESTE JULEGODTER

Den smarte julekageform er i silikone, hvis egenskaber gør, at chokoladen, isen etc. nemt falder ud. Formen kan købes for 199 kr. i Familie Journals Shop...