(6 pers.)
¾ kg kogebacon
1 stort savoykål el. lidt mindre hvidkålshoved
6-7 peberkorn
25 g smør
Salt og peber
Kom baconen i en gryde og dæk den med koldt vand og bring det i kog. Skum vandet jævnligt og tilsæt evt. lidt mere vand, hvis der forsvinder for meget under skumningen. Kog baconen mør på ca. 1 time.
Skær kålen i kvarte, fjern stokken og snit kålen på tværs. Kom kålen i gryden, når baconen har kogt ½ time og kog det hele mørt. Tag baconen op og hold den varm. Lad kålen dryppe af i en sigte, kom den tilbage i gryden og rør den med smørret. Smag til med peber og salt. Skær sværen af baconen og skær den i skiver. Server den med kålen og groft rugbrød.
JEG ELSKER MORMORMAD
Er du også vild med mormormad? Så vær med i Familie Journals mormormad-fællesskab på facebook.
Se mere her
Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen
Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop
Se mange flere klassiske retter her...
