(2 pers.)
300 g stegt kylling (rest fra dagen før)
200 g fintsnittet spidskål
2 skalotteløg, hakket meget fint
1 gulerod, skrællet og skåret i tændstikker
½-1 rød peberfrugt i tynde strimler
2 dl spæde salatskud, lucernespirer el. brøndkarse
Dressing
1 spsk. risvineddike
1 spsk. soja
1 spsk. oliven- el. jordnøddeolie
1 tsk. sukker
Salt og peber
Tilbehør
Groft brød
Skær kyllingen i strimler og blend den med alle de snittede og hakkede grønsager. Rør dressingen sammen og hæld den over. Lad den trække ca. 15 min. og server med groft brød.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Mere med kylling...
Sesamkyllinger
Risotto med kylling og majroe
Kylling i asparges
