(2 pers.)
Det skal du bruge til napolitansk pizza med ansjoser:
2½ dl vand
1 tsk. salt
15 g gær
1 spsk. olivenolie
350-400 g pizzamel
2 dl passata (færdig tomatsauce på flaske, Coop)
150 g frisk mozzarella
8 ansjoser
4 kviste basilikum
Sådan laver du pizzaen
Rør vand, salt, gær, olie og det meste af melet sammen i en skål.
Ælt så meget mel i, som dejen kan tage, og ælt den grundigt i 10 min. Lad den hæve i 20 min.
Rul dejen ud til 2 cirkler, læg dem på bagepapir på en bageplade og smør passata ud på hver cirkel.
Læg skiver af mozzarella og ansjoser på hver pizza og bag dem i en forvarmet ovn ved 230° i 12-15 min.
Pynt med basilikumblade.
