Gå til hovedindhold

Nem hverdagsmad: Stegt kyllingebryst med jordbærsalat

Jordbær er indbegrebet af dansk sommer og er i sæson nu. Når aftensmaden skal være nem og hurtig tilberedt, så prøv denne sommerret med stegt kylling og jordbærsalat.

Mail Print

Printervenlig version

Opskrift på stegt kyllingebryst med jordbærsalat

35 min.

4 kyllingebrystfileter
Olivenolie til stegning
Salt og peber

Jordbærsalat:

500 g jordbær
½ fennikel
1 broccoli
100 g rucola
1½ spsk. balsamicoeddike
Peber
65 g parmesan
50 g saltede mandler
½ bundt bredbladet persille

Til servering:

Kogte kartofler

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Fremgangsmåde:

Grill kyllingefileterne, eller brun dem på en stegepande i olie. Krydr med salt og peber, og steg dem færdige ved middelvarme.

Jordbærsalat: Skær jordbær i skiver, og snit fennikel papirtyndt. Del broccoli i mindre buketter. Læg rucola i bunden af et fad. Anret jordbær, fennikel og broccoli ovenpå, dryp balsamico over, og krydr med peber. Pynt salaten med høvlet parmesan, hakkede mandler og persille.

Servering: Skær kyllingefileterne i skiver, og anret dem evt. oven på salaten. Byd kogte kartofler til.