Ingredienser til pizza grunddej
(3-4 pizzaer)
20 g gær
5 dl vand
2 tsk. salt
1 spsk. olivenolie
100 g durummel
Ca. 700 g pizzamel
Fremgangsmåde
Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og olie. Kom durummelet i og tilsæt pizzamelet lidt ad gangen, mens du rører. Dette kan med fordel gøres på maskine. Ælt dejen glat og smidig, hvilket tager ca. 10 min. Lad dejen hæve på køl 4-8 timer med plastfilm over, så den ikke tørrer ud. Slå dejen ned og del den i 3-4 lige store stk., form dem til store boller og rul dem ud til pizzaer.
Ingredienser til pizza med skinke, tomat og ost
(2 pers.)
En ½ portion dej
Fyld
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
2 dl tomat pasta (mosede tomater på glas)
Salt og peber
Top4 skiver parmaskinke
1 kugle mozzarella
Fremgangsmåde
Pil og hak hvidløgene og nærmest kog dem i olie, uden at de bruner. Kom tomatpastaen ved og lad det koge ind ved svag varme i ca. 10 min. Hold øje med, at det ikke brænder på. Smag den til med salt og peber. Rul dejen ud til 2 pizzaer og smør lidt tomatsovs på hver pizza. Fordel skinken på pizzaerne og dæk med skiver af ost. Dryp lidt olie over. Bag dem ved 225° i ca. 15 min.
Tip: Pizzaer kan fryses og bruges i madpakker
Bagning af pizza
Du får en ekstra god pizza, hvis du bruger en bagesten eller 6 mursten - men de tager længere tid at varme op i ovnen. Tænd for ovnen, sæt stenen i ovnen, og når den er gennemvarm, sættes pizzaen ind. Rul pizzaen ud på bagepapir, så den kan trækkes over på stenen uden problemer. Ellers skal stenen meles godt.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Så er der pizza...
Masser af skønne, sprøde pizzaer til store og små...
Så er der pizza!








Indbagt pizza med grønt
Fyldt med spinat, rucola og ost - serveres med tomatsalat
Find opskriften her...




Mexicansk pizza
Super som hovedret med salat til, men også særdeles populær som en let snack, når ”drengene” ser bold
Find opskriften her...






















Pizzahjerter
Sig det med pizza - vejen til mandens hjerte går gennem maven
Find opskriften her...






Pizza Margherita
Den simple, men velsmagende pizza med tomater og mozzarella
Find opskriften her...