Marmelade som speciale

Den lille, dybblå mirabelblomme vokser bl.a. på Ærø, hvor de lokale har givet den navnet krier. Og det er da også den, som findes som marmelade i Janni Bidstrups hyggelige café "Den grønne gren" i Bregninge på Nordærø. Med en uddannelse som ernærings- og husholdningskonsulent var det ikke uventet, at Janni fik idéen til at fremstille hjemmelavede økologiske varer og sælge dem fra egen café, da Bregninges gamle brugs blev sat til salg for nogle år siden. Og her har hun stort set gjort "Jannis Krægermarmelade" til sit varemærke.

Af Ole V. Hansen

Læs også

Romantisk bryllup på Ærø