LĂŠserfortĂŠllinger
Vild mad fra naturens spisekammer
Trine SĂžrensen vil gĂžre flere interesserede i vild mad - de sunde, velsmagende og lĂŠgende planter i naturen, som engang var en vigtig del af dansk kost. Hun bor i skoven med sin sĂžn Magnus og lever godt af naturens spisekammer.
af Kurt Balle Jensen. Foto: JĂžrgen Ploug
Annonce
Trine SĂžrensen er klar, og det er hendes sĂžn, Magnus, ogsĂ„. Vi stĂ„r ved Skovlyst Naturskole ved Aabenraa, som Trine har drevet i 17 Ă„r sidelĂžbende med arbejdet for Naturstyrelsen SĂžnderjylland. Omgivelserne er den smukke Ă rup Skov, og vi forlader nu de flotte, hvide strĂ„tĂŠkte bygninger for at bevĂŠge os dybere ind i skoven. Vi nĂ„r dog kun lige til vejen uden for skolen, for her stĂ„r skvalderkĂ„l, og straks stopper Trine op. â Det siges, at den blev indfĂžrt af munke til Danmark, fordi den er sĂ„ god mod gigt. Nu betragtes den som ukrudt, men den er faktisk meget mere end det, siger Trine.
Vild mad
Ukrudt i maden: SÄdan laver du mad med skvalderkÄl og mÊlkebÞtterVore egne planter er eksotiske
LÊs ogsÄ om Aviaja, der har lÊrt at styre sin sygdom blandt andet ved hjÊlp fra naturenLÊs mere om Trine og Magnus' liv i skoven og Projekt Vild Mad i Familie Journal nr. 32Annonce
Mest lĂŠste
Annonce
Bliv medlem af Familie Journal+
Du skal vÊre medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrÊnset adgang til alt indhold.