(Ca. 10 stk.)
25 g gær
3 dl håndvarm mælk
2 spsk. olie
150 g grahamsmel
Ca. 300 g hvedemel
1 tsk. salt
TIP
- Bag selv pølsebrød med lidt groft mel og få brød med mere struktur og sprød skorpe.
- Hvert pølsebrød vejer omkring det dobbelte af pakkebrød, så sundhedsmæssigt balancerer de bedre med fyldet.
- Brødene kan fryses og varmes i ovnen til sprøde.
Sådan gør du
Smuldr gæren og rør den ud i mælken. Tilsæt olie, grahamsmel, hvedemel og salt. Ælt den bløde dej blank og elastisk. Lad dejen hæve tildækket i skålen til dobbelt størrelse ca. 1 time. Tryk forsigtigt noget af luften ud af dejen med fingerspidserne og del den i 10 stykker. Tril dem ud til pølser. Læg dem på plade med bagepapir. Efterhæver lunt tildækket ca. 30 min. Spray med vand og sæt dem i ovnen på midterrillen ved 225° ca. 12 min. Afkøles på bagerist.
Bageopskrift: Anne Skovgaard-Petersen
Mere godt bagværk...
Pizzahjerter
Godt brød til supper
Burgerboller
