Dyrk de gamle æblesorter

De mange æblesorter

Der er mode i æbler. Filippa og ingridmarie er stadig populære, men lige nu er det især gode, sunde og røde sorter som rød aroma, rød elstar og discovery, der flittigt plantes rundtomkring i haverne. Du kan sandsynligvis kun finde omkring 10-15 forskellige æblesorter, hvis du går i en almindelig planteskole, men der findes faktisk over 300 forskellige sorter af danske æbler, og mange af dem er gået næsten helt i glemmebogen. Ofte er der tale om lokale sorter, der har givet et godt udbytte under de klimabetingelser, der var på stedet.

I gamle dage, inden planteskolernes tid, fik man ofte nye æbletræer via podekviste fra gode træer i nabolaget. Senere blev gode sorter spredt via blandt andet Haveselskabet ud til hele landet. Coxorange kom til Danmark fra England i slutningen af 1800-tallet. Det er en elsket klassiker med fast, sødligt frugtkød og en kraftig aroma. Den gode smag betyder, at den stadig bliver dyrket, selv om træet let bliver angrebet af kræft og frugterne af skurv. Gråstenæblet var meget brugt i 1800-tallet. På trods af sin gode smag og store værdi som mad- og gemmeæble blev det sidenhen overhalet af andre sorter på grund af en uregelmæssig bæring, ringe frugtbarhed, og fordi det var modtagelig for flere sygdomme. Med fremkomsten af sprøjtemidler fik det en renæssance igen kort før 2. verdenskrig. Nu er det de færreste, der sprøjter deres æbletræer, men gråsten er alligevel ved at blive lidt populær igen, da private haveejere sagtens kan leve med et lidt svingende udbytte til gengæld for en uovertruffen smag. I det hele taget er der opstået en fornyet interesse for mange af de gamle sorter, der langsomt, men sikkert vinder frem i disse år, hvor gamle dyder som syltning og fremstilling af æblegrød igen begynder at blive moderne Fik du læst om Ebbe, der har sit eget æblemuseum med over 150 forskellige æblesorter?

Stor variation

Gamle æblesorter indeholder vigtige gener og smagsnuancer, der kan bruges i fremtidens krydsninger. Mange af de gamle sorter er lidt syrlige, da man i højere grad brugte æblerne i maden. Der er dog også flere gamle danske sorter, som er ganske søde.

Nemme afgrøder

Frugttræer er nemme at dyrke, blot jorden ikke er vandlidende. Den bedste frugtudvikling opnås, når de vokser et lyst og solrigt sted, hvor der er god plads til træets udvikling.

Her købes de gamle sorter

Der findes pometer (æblesamlinger) flere forskellige steder i landet, hvor du også kan købe de gamle sorter. F.eks. hos: De gamle sorter/de-gamle-sorter.dk, Assens Planteskole/assens-planteskole.dk Blomstergårdens Pomet ved Viborg/ gamlefrugtsorter.dk. Podekviste kan købes hos Pometet/pometet.dk. Har du fået lyst til at bage noget med æbler? Så prøv denne opskrift på muffins med æbler.

Lige nu

• Stik græskanterne af med en spade, så de danner flotte, lige linjer eller buer i haven. Det får haven til at se dejlig velplejet ud på trods af efterårets forfald og vildtflyvende blade.

• Ryd op i køkkenhaven, men lad pastinak, porrer og grønkål vokse videre, da de smager bedre, jo senere de høstes.

• Det er ved at være sidste udkald for at tage stueplanterne ind. Middelhavsplanter som oliven og citroner kan tåle en smule frost, så de kan blive ude lidt endnu. Men sæt dem op ad husmuren, hvor der er lidt lunere