Spis din have

Bronzefennikel, der er en ret almindelig staude, kan spises i salater eller bare som snack - smagen af anis er skøn. Skuddene er også gode i wokretter.

Dahlia, også kaldet georginer, blomstrer i sensommeren - og blomsterne er både til pynt og til at spise. Pynter f.eks. både i en salat og i et frugtfad.

Læs mere om spiselige blomster her

Figner stammer fra sydligere himmelstrøg, men kan vokse mange steder i Danmark, meget gerne op ad en mur eller på anden måde i læ. Efter ganske få år får du velsmagende frugter, der f.eks. er gode i marmelade. Du kan også vælge at sætte abrikos, fersken eller vin op ad muren.

Hostaer er fantastisk dekorative - og så er de værd at sætte tænderne i, det har japanerne i øvrigt gjort i mange år. De kan bruge i salat, som wrap og de kan dampes som aspargesskud. Blomsterne er fine som pynt på salaten eller kødretten.

Vi er mange, der har puttet lavendel ned til tøjet - men de smukke blomster kan også puttes i munden. De er superflotte på salater.

Læs mere om spiselige blomster her

Det er sjovt at kunne hente spiselige sager i haven det meste af året. Planter du en mispel, får du frugter, der modner i november, og først smager af noget, når de bliver kogt eller syltet.

I øvrigt har træet flotte blomster.

Et drys af friske purløgsblomster pifter salaten vældigt op, og du tilfører en mild løgsmag.

Rabarber er nærmest uundværlige i haven, men der er da ingen grund til at gemme planten bort i det fjerneste hjørne af køkkenhaven. Rabarber trives for eksempel også fint under et frugttræ.

Sankthansurten er en skøn og crispy salat - lige til at sætte tænderne i.

Stolthenriks gåsefod, der er almindelig i danske haver, har kødfulde blade, som glimrende kan erstatte spinat.

Tallerkensmækkeren smækker både blomster og blade på tallerknerne, smukke og velsmagende.