Fastelavnsboller med marmelade og nøddedrys

Name: Fastelavnsboller med marmelade og nøddedrys
Prep time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 12 stk
Ingredients: 50 g gær; ½ dl lunkent vand; 2 dl kærnemælk; 50 g smør; 75 g sukker; 1½ tsk. salt; Ca. 475 g hvedemel; Ca. 1½ dl marmelade; 1 æg til pensling; 50 g hasselnøddeflager

Torsdag, 20. februar 2020Opdateret 28. aprilAf Christine Bille Nielsen. Foto: Henrik FreekFoto: Henrik Freek

Disse nemme fastelavnsboller er fyldt med dejlig marmelade og toppet med lækker nøddedrys. En favorit hos både store og små!

2 t

12 stk

Fastelavnsboller

50 g gær

½ dl lunkent vand

2 dl kærnemælk

50 g smør

75 g sukker

1½ tsk. salt

Ca. 475 g hvedemel

Fyld og pynt

Ca. 1½ dl marmelade

1 æg til pensling

50 g hasselnøddeflager

Fremgangsmåde

Opløs gæren i vandet. Tilsæt kærnemælk.
Smelt smørret, og bland det med kærnemælk og gær.
Tilsæt sukker, salt og det meste af melet.
Ælt dejen, og tilsæt evt. mere mel, til dejen er blød og glat. Lad den hæve tildækket i 1 time.
Form dejen til 12 boller, og læg dem på 2 bageplader med bagepapir.
Fyld og pynt Lav en fordybning i hver bolle, og fyld hullet med marmelade.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med hasselnøddeflager.
Lad bollerne hæve i 30 minutter.
Varm ovnen op til 180°, og bag bollerne i ca. 12 minutter.
Lad dem køle lidt af på en bagerist, og servér dem lune.