Jordbærsuppe med vaniljeis

Foto: Jette M. Vesterager

Dejlig, flydende dessert

(4 pers.)

500 g jordbær
150 g sukker
½ dl hyldeblomstkoncentrat
2 dl vand
½ liter god vaniljeis

Pynt
Mynte

Tag de 12 pæneste jordbær fra. Skær resten i tynde skiver og kom i en gryde med sukker, koncentrat og vand.
Kog op, til jordbærrene er møre, og lad dem småkoge i 3 min. Lad det så trække i 20 min. og si så lagen, som smages til.
Suppen isafkøles og serveres med en kugle vaniljeis i midten i en dyb tallerken og med pynt af jordbær og mynte.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen