Opskrift på portvinspocherede pærer med varme krydderier

Fremgangsmåde:

1. Hæld portvin, vand, sukker og krydderier i en lille gryde, bring den i kog, og lad den simre, til sukkeret er opløst.
2. Skræl pærerne, og læg dem i gryden.
3. Sørg for, at de er helt dækkede af lagen.
4. Tilsæt om nødvendigt lidt mere vand eller portvin.
5. Lad pærerne simre i 10 minutter.
6. Tag gryden af blusset, og lad dem trække i lagen, til de er møre.
7. Læg pærerne i en beholder, og hæld lagen over.
8. Sørg for, at de er helt dækkede af lagen.
9. Opbevar på køl til servering.

Servering:

1. Nyd evt. pærerne med vaniljeis.