Scones med rabarberkompot og flødeskum

Fremgangsmåde

1. Rabarberkompot Skær rabarberne i små stykker og kog dem i egen saft med sukker og flækket vaniljestang under låg ved svag varme i 5-8 min.
2. Køl kompotten af.
3. Scones Kør mel, bagepulver og smør til gryn med dejælter på maskine eller saml med hænderne.
4. Rør mælken i lidt ad gangen, til dejen kan samles og lægges koldt i 30 min.
5. Rul dejen ud og udstik den med glas eller form. Dejen skal være ca. 2 cm tyk.
6. Læg dine scones på en bagepapirbeklædt plade og bag dem ved 200° i 10 min. Afkøles let og flækkes.
7. Servér dine nybagte scones med flødeskum og kompot.