Skønne marengstoppe med kaffeskum og whisky

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 100°.
2. Pisk æggehviderne luftige og stive med en elpisker.
3. Drys sukkeret i lidt ad gangen, mens du pisker.
4. Rør eddike i, og pisk, til marengsen er sej.
5. Sigt kakao i med en si, og hak hasselnødderne fint.
6. Vend forsigtigt rundt i marengsen med en dejskraber, indtil det hele er rørt godt ud.
7. Fordel 12 toppe på en bageplade med bagepapir, og smør dem ud til runde kager.
8. Bag marengstoppene i ca. 45 minutter.
9. Tag dem ud, og afkøl på bagerist.
10. Opbevar marengstoppene i en lufttæt beholder.

Kaffeskum:

1. Rør kaffe, farin og whisky sammen i en skål, indtil det næsten er helt opløst.
2. Pisk fløden med en elpisker i en anden skål, til den er luftig og stiv.
3. Vend whiskyblandingen i.
4. Pisk lidt mere med elpiskeren, så flødeskummet holder formen, hvis nødvendigt.
5. Smag til.
6. Fordel flødeskummet på halvdelen af marengstoppene, og læg en marengstop på som låg.
7. Drys lidt kakao på toppen, og servér straks.