Krydret grønsagssuppe

(4 pers.)
10 min. + 25 min. kogetid

2 tsk. spidskommenfrø
¼ tsk. chiliflager
1 spsk. olivenolie
1 stort, hakket rødløg
150 g røde linser
8 dl grønsagsbouillon
1 dåse hakkede, flåede tomater
½ dåse skyllede kikærter
1 lille bdt. hakket frisk koriander el. persille
1 dl cremefraiche el. tyk yoghurt til servering

Tilbehør
Groft brød

Tørrist spidskommen og chili i en gryde i 1 min. Kom olie og løg ved og sauter i 3 min. Kom linser, bouillon og tomater ved og lad det småkoge i 15 min. Blend suppen med en stavblender og hæld kikærterne i. Når det hele er kogt godt igennem, justeres med lidt vand, salt og peber, og der afsluttes med hakket koriander og en klat syrnet mælk af en slags i midten. Server med brød, der sikrer, at du også denne dag får alt det protein, du skal have, idet linser og ærter går sammen med groft brød og laver et protein, der ligner køds.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere retter her...
Suppe med urter og boller
Fyldig suppe med laks og rejer
Gullaschsuppe med hakket oksekød

Find masser af skønne supper her...