(4 pers.)
15 min.
2 modne mangoer
150 g hellefisk i skiver
2 forårsløg
1 rød chili
1 æble
2 spsk. olivenolie
2 spsk. limesaft
1 tsk. sukker
1 spsk. vand
Salt og peber
Skræl mangoerne og skær dem i tern. Skær hellefisken i mindre stykker og bland dem med mangoternene. Hak forårsløg og chili fint og vend dem i. Riv æblet på den grove side af rivejernet og vend det i mangosalaten. Pisk en dressing af olie, limesaft, sukker og vand. Smag dressingen til med salt og peber og vend den i salaten. Server med groft brød.
Madopskrift: Kristina Miechels
Mere med fisk...
Røget sildesalat
Små fisketærter med marinerede rodfrugter
Rå, kogt og røget laks med flødeperberrod
Branteviksild
